World Cocktail Championships 2016 в Токио (Япония)

World Cocktail Championships 2016 в Токио (Япония)

19-20 апреля 2016 года в Воронеже состоится Межрегиональная специализированная выставка EXPO FOOD SHOW — единственная специализированная выставка индустрии питания и гостеприимства в Центрально-Чернозёмном регионе. Выставка объединит специалистов HoReCa и поможет им найти новых клиентов, заключить выгодные контракты, представить свою продукцию потенциальному покупателю, поддержать  имидж компании, расширить географию продаж. В дни работы выставки состоится Форум индустрии питания и гостеприимства, с участием ведущих производителей, дистрибьюторов, предприятий общественного питания. В рамках деловой программы пройдут Кулинарный чемпионат Черноземья (отборочный тур на финал всероссийского чемпионата « Chef a la Russe 2017»), III UNIVERSAL BARTENDER`S CUP 2016 —…

Share Button
Read More

World Cocktail Championship 2015 в Софии (Болгария)

World Cocktail Championship 2015 в  Софии (Болгария)

Всероссийский отборочный тур Чемпионата мира среди барменов WCC 2015. 19 июля в «Holiday Inn Lesnaya Hotel», Барменская Ассоциация России проведет один из престижнейших чемпионатов среди барменов – Всероссийский национальный финал Чемпионата Мира World Cocktail Championship 2015. Партнерами конкурса выступят: *Водка «Finlandia» и виски «Jack Daniels», от компании «Brown Forman»; *Компания «Campari Rus», представляющая бренды «Campari», «Aperol», «Cinzano» и «Espolon»; *Ликеры «Luxardo», от компании «А-Spirits»; *Русский винный дом «Абрау-Дюрсо»; *Бренд «Tatratea», от компании «Karloff»; *Пивоваренная компания «Балтика»; *Кофейный бренд «Julius Meinl»; *Компания «ЮСИЭС», представляющая профессиональную систему управления рестораном «R-Keeper»; *Энергетический напиток…

Share Button
Read More

Борьба с похмельем по-научному

Борьба с похмельем по-научному

Заграница нам не поможет Существует несколько рецептов от похмелья, придуманных за границей. К западным относятся, например, «Устрица прерии» — сырой яичный желток, смешанный с острым томатным соусом, лимонным соком, красным и черным перцем, солью и 50 граммами коньяка. «Устрица» дает облегчение, если у вас нет гастрита, язвы, панкреатита и повышенного давления. И если выпили вы не так чтобы очень сильно, причем хороших напитков.

Share Button
Read More

Бармен должен быть психологом

Бармен должен быть психологом

«Люди приходят в бар либо с радости, либо с горя, — считает президент Б.А.Р. Сергей Цыро. — Это,конечно, несколько упрощенная схема, но уже по лицу клиента можно понять, к какой категории он относится».

Share Button
Read More

Работа бармена на скорость

Работа бармена на скорость

До сих пор во многих наших ресторанах приходится слышать страшную фразу: «Сегодня так много народа, что придется подождать минут 40». Имеется в виду подождать, пока принесут заказ. Гостю, особенно голодному и изнывающему от желания скорее чего-нибудь выпить, такое вряд ли понравится…

Share Button
Read More

Умение бармена общаться

Умение бармена общаться

Нет сомнения, что каждый уважающий себя бармен должен уметь правильно, согласно рецептуре, готовить напитки для посетителей заведения. Однако не менее, а может быть, и более важным является его умение общаться с посетителями. Ведь они посещают бар не столько из-за того, что им необходимо «освежиться», просто в обычной жизни им не достает человеческого общения.

Share Button
Read More

Бармен отвечает за все

Бармен отвечает за все

Международная барменская ассоциация (IBA) выпустила Гид по социальной ответственности бармена.Выдержки из него с комментари­ем национального менеджера по обучению брендам компании Bacardi Дениса Тёмного.

Share Button
Read More