Барные станции

AdlAumDG7DI

Барная станция — специальное приспособление для качественного и продуктивного функционирования бара и оптимизации труда бармена. Стандартная станция должна быть оборудована специальным местом для хранения фруктов, льда, столом для барного инвентаря, приспособленими для бутылок. Благодаря такой установке барная работа двигается быстрее, процессы оптимизируются, удобное устройство экономит время бармена, так как все обязательные инструменты и продукты для работы у него под рукой.

Существует два вида барных станций — готовые и на заказ. Конечно, чаще всего правильно заказывать барные станции под потребности определенного заведения. В хорошем баре для гарантии качественной и быстрой работы каждый  бармен желательно чтоб имел свою барную станцию.

Основные модули стандартной барной станции.

Любая барная  станция — это крепкий каркас и обязательный стол. Ножки современной станции чаще всего регулируются и мы рекомендуем приобретать именно такой вид. Регулируемые ножки дадут возможность подогнать станцию под возможности вашего заведения и сделать устройство наиболее удобным.

Разноуровневые ванночки  в барной станции — для хранения льда, продуктовых холодных заготовок, ароматизаторов,коктейльных ингридиентов и наполнителей — необходимый элемент любого приспособления. Отсеки разделяются перекрытиями из специального материала — пищевого пластика. В основном в современных барном оборудовании перегородки снимаются , что дает бармену возможность самостоятельно регулировать размер ванных.

Мойка с сантехникой. Мойка должна быть удобной, сантехника качественной.

Стол для размещения бокалов. Такой стол всегда оборудован каплесборником, куда сливаются капли с помытых бокалов.

Стол для пивного драфта и двумя каплесборниками — обязательный атрибут стандартной барной станции. Классически под таким столом должно быть оборудовано пространоство для установки пивной кеги.

·Как правильно выбрать барную станцию

Материал. Нержавеющая сталь — самый прочный и качественный материал, из которого должна быть произведена хорошая барная станция. Материал славится долговечностью, и что немаловажно, не ржавеет  от влаги.

Размеры станции. Стандартный размер барной станции — от 1м 20 см до 1 м 60 см — вполне компактен и удобен для небольших и средних баров. В таком оборудовании обязательно будут присутствовать все важные элементы, необходимые для качественной работы бармена. Если вы покупаете барную станцию для более крупного предприятия, то существует множество более крупных вариантов оборудования в специальных магазинах или ваш вариант — заказная станция под конкретные потребности вашего помещения.

 

Планировка.Правильная планировка со всеми необходимыми элементами барной станции — залог успешной и качественной работы вашего бара. Посоветуйтесь с барменом и проанализируйте барное меню перед покупкой барной станции — даб не упустить какой-нибудь важный элемент.

Основные элементы барной станции:

 

Фрэш станция –  специальное оборудование для установки соковыжималок, место хранения фруктов;

Кофе-станция – место для установки кофейной машины, полочка для кофейных продуктов, место для слива кофейной гущи;

Коктейльная барная станция – специальное приспособление для бутылок, мойка, ванные для для фруктов и нарезанных продуктов, тара для напитков, мусороприемник.

Спил-стол с каплесборниками — место для посуды, в котором помытая посуда гарантировано будет сухой.

Одним словом , основная функция барной станции — упрощение труда бармена, оптимизация работы бара, а также увеличение удобного пространства для хранения продуктов, льда, посуды и прочего необходимого барного оборудования и инвентаря.

Share Button