Определены лучшие бармены России 2010

лучшие бармены России 20102 сентября 2010 г. в Москве, в развлекательном комплексе «Golden Palace», в рамках нового уникального проекта «Russian Bar Fair», Барменская Ассоциация России и компания «Асти Групп», провели Всероссийский отборочный тур международного чемпионата барменов (World Cocktail Competition 2010). В ходе соревнований лучшими в профессии стали житель Калининграда Денис Сенник (номинация «Классика») и москвич Алексей Балашов (номинация «Флейринг»). В ноябре 2010 г. победители отправятся на мировой этап WCC в Сингапур.2 сентября 2010 г. в Москве, в развлекательном комплексе «Golden Palace», в рамках нового уникального проекта «Russian Bar Fair», Барменская Ассоциация России и компания «Асти Групп», провели Всероссийский отборочный тур международного чемпионата барменов (World Cocktail Competition 2010). В ходе соревнований лучшими в профессии стали житель Калининграда Денис Сенник (номинация «Классика») и москвич Алексей Балашов (номинация «Флейринг»). В ноябре 2010 г. победители отправятся на мировой этап WCC в Сингапур.

Лучший бармен России 2010

ЧЕМПИОНАТ МИРА СРЕДИ БАРМЕНОВ
WCC 2010

Всероссийский отборочный тур
Лучший Бармен России
Гранд-финал
В столице выбрали лучших барменов страны

2 сентября 2010 г. в Москве, в развлекательном комплексе «Golden Palace», в рамках нового уникального проекта «Russian Bar Fair», Барменская Ассоциация России и компания «Асти Групп», при поддержке бессменного генерального партнера соревнований Группы Компаний «КиН», представляющей водку «Матрешка» и коньяк «КиНовский», компании «Maxxium» представляющей всемирно известные бренды «Jim Beam» и «Sauza», самбуки «Antica» и ликеров «Volare», от компании «Белое Золото», минеральной воды «Perrier», блендеров «Vita-Mix», а также компании «Комплекс-Бар», представляющей профессиональное барное стекло, инвентарь и сиропы торговых марок «Libbey», «Isi», «Monin», провели Всероссийский отборочный тур международного чемпионата барменов (World Cocktail Competition 2010). В ходе соревнований лучшими в профессии стали житель Калининграда Денис Сенник (номинация «Классика») и москвич Алексей Балашов (номинация «Флейринг»). В ноябре 2010 г. победители отправятся на мировой этап WCC в Сингапур.
В номинации «Классика» за путевку на мировой финал боролись 8 финалистов. В ходе соревнований каждый из них прошел сложный предварительный отбор, продемонстрировав свои навыки в приготовлении кофе, сервировки пива, знании вина, теории и английского языка, и в конце должен был предложить на суд строгого жюри, свой авторский коктейль. На его приготовление отводилось 5 минут. Победителем в данной номинации стал Денис Сенник (г. Калининград). На суд жюри он представил оригинальный коктейль «Bazilini». Он получил не только право представлять Россию на мировом чемпионате, но и звание «Лучший бармен России 2010», чемпионский кубок и конечно же, призы и подарки от компаний партнеров.
В номинации «Флейринг» в финале состязались три бармена. Жюри оценивало не только технику приготовления коктейлей и их вкусовые качества, но и артистичность участников. Победитель Алексей Балашов (г. Москва) выступал под аккомпанемент стоящего на барной стойке граммофона. Именно его презентацию и коктейль «Sage Long» жюри признало лучшими. И именно Алексей стал новым Чемпионом России по флейрингу.
«На время приготовления коктейлей бармены перевоплотились в настоящих жонглёров и фокусников. Они легко и ловко манипулировали бутылками. Я думаю, участники турнира доказали, что создание коктейлей – это подлинное искусство! Поэтому нет сомнений, что наши победители достойно представят Россию на мировом первенстве в Сингапуре. Это уникальный шанс, и ребята его не упустят. Так что остается пожелать им удачи!», – отметила Екатерина Кузьмич, руководитель программы «KINg Bartenders» Группы компаний «КиН».
В жюри соревнований вошли признанные мастера барменского искусства и звезды шоу-бизнеса. Председателем жюри стал президент Барменской ассоциации России Сергей Цыро. Кроме него, конкурсантов оценивали: лучшие бармены 2007-2008 гг. Сергей Булахтин и Дмитрий Ананьев, Чемпион мира 2003 г. Александр Родоман и старейший бармен СССР Александр Георгиевич Кудрявцев,Лучший представитель БАР 2010г Роман Торощин(Екатеринбург) и сертифицированный судья по флейрингу мирового класса Сергей Алькин(Калининград). В жюри чемпионата также приняли участие российские «звезды»: певица и победительница «Фабрики звезд – 2» Полина Гагарина; гимнастка и телеведущая Ляйсан Утяшева; певец Прохор Шаляпин и участник проекта «Русские теноры» Александр Балыков.
Однако именитые гости не только оценивали технику движений и ловкость барменов, но и сами приняли участие в состязаниях. Полина Гагарина, Прохор Шаляпин и Александр Балыков встали за барную стойку и приготовили коктейли, используя весь профессиональный барменский инструментарий. Во время составления напитков «звезды» импровизировали, а бармены давали им советы.
Полина Гагарина создала коктейль под названием «Шедевр», который украсила кусочками персика. Прохор Шаляпин оставил свой напиток без названия, но приготовил сразу две его порции. А у Александра Балыкова ведущие вечера отметили почти профессиональное владение шейкером. Для дегустации «звездные» коктейли отдали в зрительный зал.

«Подобные соревнования среди наших известных гостей мы проводили уже во второй раз. И надеемся, «звездные» состязания станут хорошей традицией. Ведь внимание к барменской профессии со стороны знаменитых россиян поможет привить нашим согражданам уважение к труду барменов и культуре пития», – уверен Сергей Цыро, президент Барменской ассоциации России.

Рецепты от победителей:
Рецепт Дениса Сенника

Коктейль «Bazilini»

  • 20 мл водка «Матрешка»
  • 10 мл сока лимона
  • 10 мл минеральной воды «Perrier»
  • 5 листьев свежего базилика
  • 10 мл ликера «Volare Triple sec»
  • 1 дэш Angostura Orange Bitter

Украшение: морковь, редис, розмарин
Метод приготовления: Muddle Shake & Double Strain
Бокал: коктейльная рюмка «Libbey»

Рецепт Алексея Балашова
Коктейль «Sage long» («Шалфей Лонг»)

  • 30 мл виски «Jim Beam»
  • 20 мл сиропа «Monin Passion»
  • 15 мл сок лайма
  • 8 листьев свежего шалфея
  • Минеральная вода «Perrier» top up

Украшение: листья шалфея
Метод приготовления: Shake & Strain
Бокал: хайболл «Libbey»

Комментарии участников мероприятия:
Денис Сенник, лучший бармен России 2010, победитель в номинации «Классика» (г. Калининград, место работы – Bar «Leninski 18»): «Я считаю, что Всероссийский отборочный тур WCC 2010 – серьезный турнир, в котором должен поучаствовать каждый уважающий себя бармен. Победа в соревнованиях для меня говорит о том, что я не зря приезжал в Москву и не зря показывал свое мастерство. Эмоции от триумфа просто разрывают тебе на части, и это чертовски приятные ощущения!».

Алексей Балашов, чемпион России по флейрингу 2010, победитель в номинации «Флейринг» (г. Москва, место работы – «Dance Flair Show»): «Любая победа говорит о том, что ты стоишь на правильном пути. Кроме того, безумно приятно, когда тебя оценивают по достоинству. Я счастлив и приложу максимум усилий для победы в Сингапуре!».
Ляйсан Утяшева, гимнастка и телеведущая: «Я впервые попала на чемпионат барменов! Поначалу меня смутило то, что придется их оценивать. Ведь я за рулем, и коктейли пить не могу. Но наше «звездное» жюри оценивало только эстетику, то, как ребята жонглируют бутылками. И это, признаю, настоящее искусство. Все очень зрелищно!».
Прохор Шаляпин, певец, участник «Фабрики звезд – 6»: Мне нравятся такие эстетические мероприятия, как соревнования барменов. Получаешь громадное удовольствие! Всем участникам чемпионата я поставил одни пятерки».

Справка:
Барменская ассоциация России (Б.А.Р.) основана в 1992 г. Имеет представительства в 50 российских городах. С 1994 г. на базе Б.А.Р. работает Центр профессионального обучения, выпускающий специалистов по более чем 10 направлениям. Является действительным членом Международной Барменской ассоциации (IBA) с 1997 г.

Барменская ассоциация России
www.barclass.ru
e-mail: b.a.r@inbox.ru
т.741-60-56

Share Button

Related posts

Leave a Comment