Таблица плотности спиртных напитков

Таблица плотности спиртных напитков

Плотность спиртных напитков очень важно учитывать при приготовлении слоистых коктейлей. Один и тот же литраж разных спиртных напитков будет и весить по разному. Например, из таблицы видно, что литр джина будет весить 940 гр, а литр сиропа Monin — 1300 гр. Из этого и надо исходить при приготовлении слоистых коктейлей, что тяжелее — внизу, что легче — сверху.

Share Button
Read More

Карвинг — украшение коктейлей

Карвинг — украшение коктейлей

Для создания быстрых и визуально сложных украшений в помощь бармену придумано немало удобных инструментов. Одни из них это специальные формы и выемки. С их помощью можно вырубать из различных материалов всевозможные фигуры — от круга и квадрата до сложных зверушек и цветов. В совокупности с вашей фантазией могут получиться весьма и весьма необычные композиции.

Share Button
Read More

«Тейл» про «коктейл»

«Тейл» про «коктейл»

Кажется, нет такого человека, которому не было бы знакомо слово «коктейль», но многие даже не догадываются, откуда оно взялось.

Share Button
Read More

«Martini Royale» Дениса Темного

«Martini Royale» Дениса Темного

Самый подходящий коктейль для беззаботного веселья! Martini Royale обожают кинозвезды. Это один из главных атрибутов светской жизни.

Share Button
Read More

Коктейли с джином

Коктейли с джином

Classic will never die («Классика не умирает!»), — говорят бармены о легендарных коктейлях, которые пережили все капризы моды и выдержали испытание временем. Их насчитывается несколько десятков, и у них есть устоявшиеся рецептуры и способы приготовления.

Share Button
Read More

Тест Кудрявцева

Тест Кудрявцева

Тест Кудрявцева — тест на знание рецептур классических коктейлей. Разработан в честь бармена-легенды Александра Георгиевича Кудрявцева

Share Button
Read More

Карвинг — украшение коктейлей 2

Карвинг — украшение коктейлей 2

 Кто готовит коктейли из отходов? Конечно, никто. А вот то, что обыч­но бармены выбрасывают (краюш­ки лимонов, цедру апельсинов после выжимки фрэша, бутон физалиса), может пригодиться для украшения коктейлей. Ведь вы же ис­пользуете листву ананаса? Так вот я к чему: зачастую остаток от фрукта может подсказать интересную идею декора. 

Share Button
Read More

Карвинг — Украшение коктейлей

Карвинг — Украшение коктейлей

Обычная цедра дает барме­ну такой простор для фан­тазии, что вопрос только в том, как их воплотить в ук­рашение коктейля.

Share Button
Read More

Смусис

Смусис

 В ресторанах Америки и Европы бум: посетители с утра до ночи заказывают густые и пышные, обжигающе ледяные коктейли с довольно забавным для нашего слуха названием – смусис.

Share Button
Read More

История происхождения коктейля

История происхождения коктейля

Никто не знает, когда и где родилось слово «Коктейль». Существует огромное количество легенд — от почти сказочных до более менее правдоподобных, и небольшое количество фактов, которые, впрочем, не сильно помогут нам узнать истину.

Share Button
Read More