Бармен отвечает за все

Бармен отвечает за все

Международная барменская ассоциация (IBA) выпустила Гид по социальной ответственности бармена.Выдержки из него с комментари­ем национального менеджера по обучению брендам компании Bacardi Дениса Тёмного.

Share Button
Read More

«Руководство бармена» Гарри Джонсона

«Руководство бармена» Гарри Джонсона

Книга Гарри Джонсона содержит ценные инструкции и советы автора относительно руковод­ства баром, отелем и рестора­ном, а также большой перечень американских, британских, французских, немецких, италь­янских, русских, испанских и других смешиваемых напитков. Иллюстрации и описание необ­ходимого инструментария для бара, вин, ликеров, пива, сме­сей и т.п.

Share Button
Read More

Как стать барменом

Как стать барменом

Придя в бар, вы желаете почувствовать необыкновенный вкус и аромат коктейля? Работа бармена в Москве сделает ваш вечер незабываемым.

Share Button
Read More

Бармен-шоу

Бармен-шоу

Современная развлекательная программа, интересная и продуманная до мелочей, сможет превратить свадьбу или корпоратив из простого гулянья в грандиозный праздник. Бармен-шоу (англ. flairing) – это красочное и яркое представление, которое приводит в неописуемый восторг всех гостей.

Share Button
Read More

Искусство быть барменом

Искусство быть барменом

Сейчас в мире огромное количество профессий, которые могут приносить доход, пользу, а также просто удовольствие, причем теперь люди выбирают себе профессиональное предназначение по желанию, а не по надобности. Почему выбирают профессию бармена Бармен – это довольно старая профессия, только ранее такие люди назывались лекари, так как они смешивали настойки и отвары, способные улучшить состояние здоровья. Стоит отметить, что бармены в современном мире совершают примерно ту же функцию, они смешивают напитки, чтобы люди могли принять зелье, расслабились и на некоторое время позабыли о том, что у них есть некоторые проблемы со…

Share Button
Read More

Сергей Владимирович Грибков

Сергей Владимирович Грибков

Основатель движения «Флейринг» в России Сергей Владимирович Грибков.

Share Button
Read More

Составление меню

Составление меню

Слово «меню» — французского происхождения, оно обозначает нечто тонкое, изящное. На обеденный стол перед Людовиком XIV как напоминание о том, что было приказано приготовить поварам, ставили красиво оформленную табличку, именовавшуюся «ла карт де меню плезир», то есть «список утонченного удовольствия». В России это слово стало использоваться в XIX веке благодаря поваренным книгам, где публиковались так называемые «рекомендательные меню», то есть подбор блюд на неделю или день, для приема гостей.

Share Button
Read More

Ярослав Панов

Ярослав Панов

Известный российский бармен, мастер коктейльных украшений петербуржец Ярослав Панов видит гармонию избранной профессии в ее многогранности, может найти вдохновение в повседневности и уверен, что все настоящие бармены — интересные люди.

Share Button
Read More

Памятка официанта 3

Памятка официанта 3

Качество сервиса в ресторане напрямую зависит от того, насколько грамотно выполнена подготовка зала и рабочего места официанта к обслуживанию. Особое внимание нужно уделять столовым комплектам.

Share Button
Read More

Выбор помещения под заведение

Выбор помещения под заведение

При выборе помещения или земельного участка под заведение, предприниматели, как правило, смотрят на местоположение объекта недвижимости и его стоимость, что логично. Правоудостоверяющую и правоустанавливающую документацию изучают лишь поверхностно — и это большая ошибка.

Share Button
Read More