Лучшие бармены России 2012

20-21 июня в Центре Международной Торговли Барменская Ассоциация России и выставочная компания «Асти Групп» провели Всероссийский отборочный тур Чемпионата Мира среди барменов WCC 2012.

ЧЕМПИОНАТ МИРА СРЕДИ БАРМЕНОВ WCC 2012

ЧЕМПИОНАТА МИРА СРЕДИ БАРМЕНОВ WCC 2012

Чемпионат мира среди барменов WCC 2012Чемпионат мира среди барменов WCC 2012«Friendship European Cup — Best Profi»
Гранд-финал

ЧЕМПИОНАТ МИРА СРЕДИ БАРМЕНОВ WCC 2012

Лучшие бармены России

20-21 июня в Центре Международной Торговли Барменская Ассоциация России и выставочная компания «Асти Групп» провели Всероссийский отборочный тур Чемпионата Мира среди барменов WCC 2012.

Партнерами мероприятия выступили:
Группа Компаний «КиН», представляющая коньяк «Киновский»;
Компания «Maxxium», представляющая бренды «Jim Beam», «Bols», «Makers Mark» и «Sauza»;
Водка «Finlandia», от компании «Brown Forman»;
Ромы и битеры «Angostura», соки «Yoga», от компании «Simple»;
Французская минеральная вода «Perrier»;
Энергетический напиток «effect»;
Компания «Комплекс-Бар», представляющая профессиональное барное стекло и сиропы торговых марок «Libbey» и «Monin»;
Профессиональные блендеры «Vitamix».
Барменская Ассоциация России благодарит компанию «Julius Meinl» за поддержку номинации«Кофе», бренд «Grolsch» за поддержку номинации «Пиво» и компанию «Неско» за поддержку номинации «Табак»

Проект позволил собрать вокруг себя топовых игроков рынка барной индустрии. В рамках работы выставки, компании-партнеры продемонстрировали свою продукцию и свои достижения огромной целевой аудитории. На стендах каждого партнера были организованы промо-бары, со специально разработанными фирменными коктейльными картами, а также прошли мастер-классы и тренинги от лучших профессионалов барменского искусства. Все посетители выставки стали свидетелями «Коктейльного марафона» и гостями главного события проекта – Всероссийского отборочного тура Чемпионата Мира среди барменов WCC 2012.

На финале конкурса в Москве собрались лучшие бармены России – победители региональных отборочных туров в Хабаровске, Иркутске, Новосибирске, Перми, Казани, Ростове-на-Дону, Липецке, Санкт-Петербурге.
Участники Российского отборочного тура боролись за звание «Лучший Бармен профессионал России» и продемонстрировали свои умения во всех аспектах барменского искусства, начиная от знания иностранного языка и заканчивая филигранной техникой подачи напитков. Кульминацией конкурса стал Гранд-Финал, где по традиции в номинациях «Классика» и «Флейринг» соревновались лучшие из лучших. В первой номинации оценивалась классическая техника приготовления и вкусовые качества авторских коктейлей. В номинации «Флейринг» оценивалось артистическое выступление участников, которые превращают приготовление коктейлей в яркое и захватывающее шоу.

Специальными гостями мероприятия стали президенты барменских ассоциаций и гильдий всех европейских стран и звезды шоу-бизнеса.

Победители:

Номинация «Классика»
Новинская Елизавета (Пермь)
«Алые паруса»
Ром «Angostura reserva» 30 мл
Ликер «Bols» Strawberry 15 мл
Пюре «Monin» Персик 20 мл
Яичный белок 15 мл
Сок лайма 12 мл
Метод: шейк
Бокал: коктейльная рюмка Libbey
Украшение: лепестки роз,коктейльная вишня,листья ананаса, апельсин, лайм

Номинация «Флейринг»
Газукин Вячеслав (Санкт-Петербург)
«Фигаро»
Ром Angostura 5 y.o. 35 мл
Ликёр BOLS Amaretto 10 мл
Сироп MONIN Figue 10 мл
Сок лайма 10 мл
Спрей цедры лайма 1 дэш
Perrier долить
Метод: шейк
Бокал: коктейльная рюмка Libbey
Украшение: инжир, розмарин

2 место номинация «Классика»
Башкатов Кирилл (Новосибирск)
«Puzzle»
Genever Bols – 30 мл
Ликер Bols Peach – 20 мл
Сироп Monin Бузина — 10 мл
Сок Лимона — 20 мл
Мята — 2 гр

Метод:шейк, дабл стрейн
Бокал: коктейльная рюмка Libbey
Украшение: цедра апельсина, цедра лимона, листья ананаса, яблоко зеленое.

2 место номинация «Флейринг»
Балашов Алексей (Москва)
«Kamasutra»
Водка Finlandia Redberry – 20 мл
Ликер Bols Yogurt -30 мл
Monin puree Passion fruit – 10 мл
Малина — 10 ягод

Метод : бленд
Бокал: винный бокал Libbey
Украшение : малина , мята

3 место номинация «Классика»
Лесовой Антон (Ростов-на-Дону)
«Honeymoon»
Maker’s Mark -40 мл
Ликер Bols Melon – 30 мл
Monin Honey – 20 мл
Angostura Orange bitter – 2 drop
Сок лайма фреш — 20 мл
Perrier – долить
Метод: шейк, билд
Бокал:Харрикейн Libbey
Украшение: карамбола, цветок орхидеи

3 место номинация «Флейринг»
Булахтин Сергей (Москва)
«Прометей»
Jim Beam – 35 мл
Ликер Bols Mango -25 мл
Angostura Orange bitter – 3 drop

Метод: стир, стрейн
Бокал: олд фэшн crystal Libbey
Украшение: цедра лимона, ежевика

Победитель в номинации «Friendship European Cup — Best Profi»

Achim Šipl (Czech Republic)
«EMA LISA»
Коньяк Киновский– 20 мл
Bols Maracuja — 20 мл
Сок Yoga Pear — 40 мл
Сок лайма фреш — 10 мл
Чай фруктовый — 2 барные ложки
Пена Bols blue

Метод: бленд
Бокал: коктейльный бокал — Libbey
Украшение: апельсин, мята.

Осенью победители Всероссийского отборочного тура представят Россию на Международном финале Чемпионата Мира среди барменов World Cocktail Competition 2012 в Пекине, где за звание чемпиона будут бороться сильнейшие бармены из 54-х стран мира — членов Международной Барменской Ассоциации (IBA).

Помимо поездки в Пекин Елизавета Новинская получила приз от компании партнера ликеров Bols – поездку в одну из лучших европейских школ – Bols Bartendering Academy.

В рамках ежегодного съезда Б.А.Р. был выбран лучший представитель, им стал Алькин Сергей из Калининграда. По традиции он получилпереходящий кубок «Лучшего представителя» и поездку в составе российской делегации на финал WCC 2012 в Пекин.

Share Button

Related posts

Leave a Comment