World Cocktail Championship 2013

23-25 апреля в «World Trade Сentre», Барменская Ассоциация России и выставочная компания «Асти Групп», провели Всероссийский отборочный тур Чемпионата Мира среди барменов WCC 2013, в рамках выставки «Russian Bar Fair».

Всероссийский отборочный тур Чемпионата Мира среди барменов WCC 2013

Всероссийский отборочный тур Чемпионата Мира среди барменов WCC 2013

Партнеры World Cocktail Championship 2013

23-25 апреля в «World Trade Сentre», Барменская Ассоциация России и выставочная компания «Асти Групп», провели Всероссийский отборочный тур Чемпионата Мира среди барменов WCC 2013, в рамках выставки «Russian Bar Fair».

 Партнерами мероприятия выступили:

  • Группа Компаний «КиН», представляющая коньяк «Киновский»
  • Компания «Maxxium», представляющая бренды «Jim Beam», «Bols»
  • Водка «Finlandia», от компании «Brown Forman»
  • Ромы и битеры «Angostura», соки «Yoga», от компании «Simple»
  • Французская минеральная вода «Perrier»
  • Энергетический напиток «effect»
  • Компания «Комплекс-Бар», представляющая профессиональное барное стекло «Libbey»и сиропы «Monin»
  • Профессиональные блендеры «Vitamix» от компании «West Gate»
  • Пивной партнер — Grolsch
  • Партнер кофейной номинации — Julius Meinl

Лучшие бармены России — победители региональных отборочных туров в Хабаровске, Иркутске, Новосибирске, Тюмени, Саранске, Краснодаре, Воронеже, Калининграде и Москве, боролись за право представлять Россию в международном финале World Cocktail Championship, который пройдет в Праге. Именно там, сильнейшие бармены из 55 стран — членов IBA, определят, кто станет обладателем Чемпионского кубка в 2013 году.

Три дня участники Российского тура демонстрировали свои умения и профессиональные навыки во всех аспектах барменского искусства, начиная от знания иностранного языка и заканчивая филигранной техникой подачи коктейлей.

Кульминацией конкурса стал Гранд-Финал, на котором и определились победители, в сложившихся уже по традиции, номинациях «Классика» и «Флейринг». Лучшим барменом России в номинации «Классика» стал москвич Степан Балабанов, который продемонстрировал филигранную технику приготовления и отменные вкусовые качества коктейля. Чемпионом по флейрингу был признан Виталий Колпин из Санкт-Петербурга, показавший и сложность технических элементов, и неподражаемый артистизм.
Кроме красочного шоу, каким уже давно стал отборочный тур, у гостей мероприятия была прекрасная возможность познакомиться с продукцией компаний-партнеров, на стендах которых были организованы промо-бары со специально разработанными коктейльными картами.

Разумеется, довольно насыщенной была и программа мастер-классов. Их провели известные российские и зарубежные специалисты барменского искусства – Сергей Омельяненко, Леонардо Леучи, Бек Нарзи и Тристан Стивенсон.

Коктейли победителей:

Номинация «Классика», Степан Балабанов

«Baikal’s tea» (Байкальский чай)

  • 40 мл Водка Finlandia Blackcurrant
  • 15 мл Сироп Monin Mures
  • 10 мл Angostura aromatic bitters
  • 50 мл Effect

Метод приготовления: Throwing
Бокал: Cocktail glass
Украшение: лист ананаса, ежевика, черная смородина

Номинация «Флейринг», Виталий Колпин

«Малиновый шерл»

  • 50 мл Ром Angostura Reserva
  • 20 мл Сироп Monin малиновый
  • 5 мл Ликер Bols Maraschino
  • 20 мл Сок лимона
  • 3 шт Малина свежая
  • Perrier splash

Метод приготовления: shake
Бокал: Cocktail glass
Украшение: розмарин, малина, лесной орех

Жюри конкурса:

Техническое жюри по классике:
Торощин Роман, Маркевич Ольга, Ананьев Дмитрий, Шайдурова Анастасия

Техническое жюри по флейрингу:
Родоман Александр, Петров Богдан

Дегустационное жюри:
Ланкин Вячеслав, Леонардо Леучи, Райтис Акерблумс, Жанфранко Спада.

Share Button

Related posts

Leave a Comment