Живое пиво или пивной напиток

Живое пиво или пивной напиток

Пенное угощение в современных пабах можно найти не только светлое или темное, а с целым перечнем оттенков и нюансов запаха или вкуса. Пиво может быть традиционным, «живым» или обычным напитком. В чем же разница? Какое из них лучше всего подойдет для встречи с настоящими гурманами где-нибудь под тихую музыку и в спокойной обстановке небольшого ресторанчика или паба?

«Живое» пиво

Если за барной стойкой бельгийского паба в СПб не увидишь настоящего «живого» пенного пива, то этот паб не настолько передает традиции Бельгии, как хотелось бы. Подобное угощение отличается от других его разновидностей тем, что оно непастеризованное. Иными словами, в напитке присутствуют живые, а не погибшие культуры особых, предназначенных для создания этого хмельного угощения, дрожжей. Как правило, срок годности такого пива не может составлять более недели в закрытом виде. Поэтому оно не так часто появляется на барных стойках или в меню пабов.

Часто, с целью проведения очередной маркетинговой акции, появляются рекламные призывы и описания, характеризующие данную категорию питья, как самое натуральное и самое качественное пиво. Однако и бутылочное имеет не менее высокое качество и отменные вкусовые оттенки. Поэтому наиболее явными отличительными признаками «живого» пива считаются:

• янтарный цвет;

• легкий мутноватый оттенок;

• густую пену, поднимающуюся иногда до 7 сантиметров в высоту и стойко покрывающую угощение до 5 минут;

• яркие вкусовые пересечения;

• большую горечь, чем у пастеризованного.

И что является практически неоспариваемым фактом – полезность такой разновидности пенного угощения гораздо выше любого бутылочного или баночного.

Пивные напитки

Кто-то желает сэкономить, кто-то – расширить ассортимент предлагаемой к употреблению продукции, кто-то – попробовать новый рецепт. В итоге часто получаются напитки, которые не соответствуют прописным стандартам качества, положенного для пива. Если в угощении присутствуют чужеродные примеси или добавлены не предусмотренные стандартами ингредиенты, то это уже – пивной напиток.

На самом деле, подобные напитки готовили еще в древности. Туда подмешивали кукурузные или овсяные хлопья, различную ягодную или фруктовую массу, мед, а иногда и карамель. В итоге вкус становился более утонченным и насыщенным с обилием различных оттенков. Именно такое пиво предпочитают многие женщины, не переносящие натуральную горечь хмеля и терпкую сладость солода.

Share Button

Related posts

Leave a Comment