С чего начать? Как сделать в домашних условиях сухое белое виноградное вино . Для виноделия подходят не все сорта, а только те, что содержат в себе немного виноградной кислоты — примерно 20 процентов от всего взятого сока, и процент сахара 20 и больше. Прежде чем начинать сбор ягод, готовится закваска – срывают с кистей здоровые ягоды (не повреждённые плесенью и осами) и выдавливают из них сок, примерно на литр объёма. Это и есть закваска. Ставим её в погреб, желательно чтобы температура там была не выше 12-16 градусов, тогда дрожжи, которые…
